源起西元1986年仁德菜市場的小攤販.因為仁德交流道的關係.南來北往的車潮.使得市場內的人潮不斷.我們的軟骨麵攤成了旅人們填飽肚子再趕行程的首選.多年來每當看著客官人手一袋.帶著飽足喜悅的神情離開.我就在想如何幫客人宅配到府.於是西元2008年開始生產冷凍調理包宅配到家的服務.
    西元2010年因機緣請美食家徐天麟老師試吃我們的軟骨肉.吃過以後讓他大為讚賞。於是徐天麟老師有次在電視節目–今晚哪裡有問題中大力推薦我們的軟骨肉.讓我們的軟骨肉因此受到各個媒體的關注採訪.各大通路的詢問也蜂擁而至.讓小麵攤在短時間成了媒體的寵兒.更於2014年獲得網友票選十大古早味美食–團購冠軍
      飲水思源.求新求變.唯一不變的就是飄香近四十年的好味道.為了讓更多的消費大眾能品嘗軟骨美食. 如今我們已不只是個麵攤.2019正式成立合格食品工廠，為提升食品安全等級. 廠區地板一律使用多項國際認證並符合ISO 846的食品級–無毒地板. 廠區內一律使用白鐵牆面.廠區符合ISO和HACCP標準作業程序. 目前正導入ISO流程、HACCP與追蹤追溯系統來提升食品安全.